Novembre, tempo di castagne
Novembre, l’aria si fa frizzante, le giornate più corte e la natura ci regala odori, colori e sapori più intensi. A tavola tornano piatti caldi ricchi di gusto e d energia. Come quelli a base di castagne. Frutto dell’albero di castagno (Castanea Sativa) la castagna si trova racchiusa in un riccio spinoso che, una volta […]
È nata la birra “100% Furlane”
È una Golden Ale interamente prodotta con materie prime agricole e risorse tecnologiche e umane in Friuli grazie alla collaborazione virtuosa tra tre realtà locali: agricoltura, mondo della produzione e scuola unite dalla volontà di valorizzare le risorse eccellenti del loro territorio. Un ente regionale, una rete di produttori e un istituto agrario sono gli “ingredienti […]
Alcol e salute: la lente va spostata sullo stile di vita.
Un numero di studi sempre maggiore dimostra che il consumo moderato di alcol va valutato nella cornice globale di uno stile di vita sano. Per il Forum internazionale di scienziati l’allarme lanciato da Lancet è contraddetto da una vasta letteratura. Tutti conoscono bene l’importanza di un corretto stile di vita per prevenire le malattie, per […]
La birra piace sempre di più agli italiani
Secondo AstraRicerche il 77% degli italiani beve birra e il 55% lo fa tutte le settimane. L’86% dei connazionali la consuma a casa, l’81% nei locali. E ben l’83% vorrebbe conoscerla meglio. Un italiano su due beve più birra di 5 anni fa e lo fa perché – chiara o scura che sia – si […]
Verdure di stagione: la zucca
Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, come le zucchine, i cetrioli, il cocomero e il melone, la zucca è originaria dell’America Centrale, ma è oggi coltivata in tutto il mondo. In Italia, le zone maggiormente vocate sono quelle di Cremona e Mantova. In cucina è tra le verdure più versatili e si presta molto bene a […]
Alcol: distribuzione e consumatori insieme per un consumo responsabile.
Le bevande alcoliche come vino e birra rappresentano una componente importante di molte culture alimentari, tra cui la nostra mediterranea. Tuttavia, se vogliamo che non diventino un pericolo per la nostra salute, dobbiamo consumarle in modo appropriato, moderato e responsabile. L’abuso di alcol o il suo consumo in occasioni e modalità sbagliate rappresentano un problema […]
Anziani meno fragili mangiando mediterraneo e bevendo moderato
Lo sostiene uno studio che ha analizzato 9mila partecipanti over 60. Emerso un ruolo importante del consumo regolare di bevande alcoliche. L’aumento della vita media e il crescente numero di anziani nelle società occidentali spingono a cercare nuove strade per migliorare la qualità della vita, aggiungendo vita agli anni e non solo anni alla vita. […]
Demenza: chi beve moderato e regolare nel corso della vita rischia meno
A dirlo i ricercatori del celebre studio britannico ‘Whitehall’ che hanno analizzato dati ottenuti su 9mila persone seguite per oltre vent’anni . Buone notizie per chi ama concedersi un bicchiere di vino o birra, possibilmente durante il pranzo o la sera. Sembra infatti che i consumatori moderati di bevande alcoliche possano avvantaggiarsi sul lungo periodo […]
Settembre: a tavola è ancora estate
Siamo tornati dalle vacanze ma abbiamo ancora voglia di estate. Godiamoci fino in fondo queste ultime giornate con fine settimana passati all’aperto e pranzi con gli amici servendo loro piatti che hanno ancora il profumo e il colore del sole. Provate questa ricetta facile da preparare e di grande effetto. Pasta […]
Il Palagurmé promuove la cultura della birra
Esperienze gustative, lezioni di esperti, esercitazioni pratiche e molto altro in una struttura polifunzionale creata a Pordenone allo scopo di far crescere la cultura brassicola nel nostro paese. Far crescere e diffondere la cultura birraria, ma anche quella enologica e gastronomica, facendo formazione diretta attraverso corsi ed eventi rivolti ai professionisti, ma anche […]