LA DRAMMATURGIA DELLA BIRRA
Dialogo intorno all’esperienza della birra nel cinema Milano, 25 giugno, Miele Gallery: all’interno delle serate “Un sorso di birra con” organizzate da AssoBirra, Emanuela Audisio, giornalista di Repubblica, intervista Gianni Canova, critico cinematografico…per dare forma ad un dialogo intorno alla birra nel cinema. Come è antica la tradizione birraria nella cultura dell’uomo così è stato […]
Energia sostenibile dalla birra
Gli scarti di lavorazione della birra possono essere trasformati in biogas Nella cittadina di Southwold, nella contea di Suffolk nell’Inghilterra orientale, circa 200 abitazioni private vengono riscaldate con energia prodotta a partire dalla raffinazione degli scarti di lavorazione della birra. Questi residui vengono trasformati in biogas sfruttando un processo di digestione anaerobica: è stato stimato […]
Dalla birra Biocarburanti (e non solo)
L’Università di Cadice ha brevettato un sistema per produrre energia a basso impatto ambientale Si fa strada un filone di ricerca che punta a produrre biocombustibile a partire dagli scarti di lavorazione delle bevande alcoliche tra cui la birra. Il vantaggio ambientale ed economico sarebbe duplice: ricavare carburanteda un prodotto di scarto e ridurre la […]
LA BIRRA PRODOTTA IN ITALIA È OGM-FREE
La birra è un prodotto sano e naturale. Ma se è prodotta in Italia offre al consumatore una garanzia in più. Le aziende produttrici di birra in italia dichiarano infatti di produrla senza l’intervento dell’ingegneria genetica come avviene spesso in Gran Bretagna e Usa. I produttori italiani, certificano la tracciabilità della materia prima – il […]
AL RISTORANTE GLI ITALIANI AMANO SEMPRE DI PIÚ LA BIRRA
Lo confermano i dati scaturiti dall’annuale ricerca Makno sul rapporto tra Birra e Italiani. E’ ormai testa a testa birra-vino nel consumo dei pasti fuori casa La 12ª edizione della ricerca Makno “Gli italiani e la birra” propone la consueta radiografia annuale di una bevanda che negli ultimi anni ha saputo rivedere il suo profilo, […]
DONNE E ALCOOL IN ITALIA (2ª parte)
Per capire cos’è cambiato in dieci anni nelle abitudini di consumo al femminile Continua la nostra esplorazione del fenomeno alcol al femminile, dopo aver lo scorso mese introdotto il discorso osservando le dinamiche sociali che hanno avvicinato le donne al consumo di alcol. Ci chiediamo adesso quali sono le bevande alcoliche preferite dalle donne. Fatta […]
Arriva la birra per cani…
Farsi una birra con il miglior amico del’uomo? Da oggi si può! L’uomo e il suo miglior amico possono da oggi andare a “farsi una birra insieme” proprio come capita a due veri amici: un piccolo birrificio nel nord dell’Olanda ha messo a punto, infatti, una birra analcolica per cani. Al momento mancano i dettagli […]
Il Natale profuma di birra
La tradizione di preparare una birra speciale per le feste natalizie Per gli abitanti della Danimarca l’approssimarsi del 25 dicembre non coincide solo con le tradizionali luci e decorazioni natalizie ma è anche sinonimo di bottiglie di birra preparata apposta per la festa di Natale che affollano gli scaffali dei supermercati. La tradizione danese della […]
BERE BIRRA PUO’ AIUTARE IL PIANETA?
Recenti ricerche condotte in Giappone dimostrano che la “crusca” di birra, sottoprodotto dell’orzo impiegato per la produzione della bevanda, può essere sfruttato per la sanitarizzazione delle acque inquinate. La “crusca” pare infatti in grado di assorbire dalle acque sporche chimiche ed industriali composti organici pericolosi come il benzene e ed il tricloroetilene (TCE). La “crusca” […]
QUALI STILI DI BIRRA PREFERISCONO GLI ITALIANI E PERCHÉ
Una ricerca del Centro Studi Assaggiatori realizzata in collaborazione con AssoBirra racconta il profilo sensoriale ed emozionale dei 7 principali stili di birra Quali sono gli aspetti sensoriali (colore, aroma, consistenza, corposità, elementi gustativo – tattili) e emozionali che un bicchiere di birra riesce a suscitare negli italiani? Prova a darci una risposta uno studio […]