Ortaggi di stagione, le fave.
Ricche di proteine e di fibre e povere di grassi, le fave sono legumi teneri e saporiti che nel mese di maggio compaiono sulla mensa contadina di ogni tempo. Oggi sono protagoniste della cucina vegetariana e vegana che ci aiuta a riscoprirne gusto e virtù nutrizionali. La storia Originaria dell’Asia Minore, la fava, vicia faba, […]
Ad ogni birra il suo stile
Siamo abituati a definire le diverse tipologie di birra prodotte e consumate secondo lo stile birrario. Ma pochi sanno che si tratta di un abitudine antica quanto la storia della birra stessa. Il termine stile birrario viene usato per differenziare e classificare le birre raggruppandole secondo le loro diverse caratteristiche: colore, sapore, gradazione alcolica, ingredienti, […]
La passione per la birra entra al Vinitaly
All’edizione Vinitaly 2018, che si svolge in questi giorni a Verona, arriva Passione Birra la Guida firmata da Repubblica e realizzata in collaborazione con Assobirra. Il mondo che si nasconde dietro una bottiglia o un bicchiere di birra, i segreti di chi produce, di chi ha iniziato in uno scantinato per diventare, poi, punto di […]
Un bicchiere al giorno aiuta il cuore delle donne
Una meta-analisi su 5 milioni di donne adulte e anziane indaga sugli stili di vita che proteggono il cuore e dimostra che bere moderatamente riduce il rischio cardiovascolare dopo la menopausa. Dopo la menopausa, il rischio di sviluppare una malattia cardiovascolare cresce in maniera importante. Questo comporta la necessità di prestare maggiore attenzione alle abitudini […]
È stagione di asparagi, perfetti con la birra.
Bianchi, verdi o violetti gli asparagi sono una prelibata primizia di questa stagione. E nel mese di aprile danno il massimo della loro qualità. Approfittiamo delle loro preziose caratteristiche nutrizionali e diuretiche, portandoli spesso a tavola. Gli asparagi, primizia di stagione, sono sulle nostre tavole già dal mese di marzo, ma i mesi migliori […]
Premio Cerevisia 2018 ai nastri di partenza.
Le eccellenze birrarie italiane in gara per la quinta edizione di Cerevisia, il concorso nazionale che valorizza e promuove la produzione il commercio e il consume delle birre nazionali di qualità. Si sono chiuse lo scorso 8 aprile le iscrizioni al Premio Cerevisia 2018. Entro il 25 maggio prossimo il panel della Giuria nazionale completerà […]
Alcol e linfomi. La birra può proteggere?
Lo studio di un gruppo di ricercatori dell’Università di Melbourne evidenzia benefici contro il rischio di linfoma non-Hodgkin. I dati confermati anche da una meta-analisi su oltre due milioni di persone. La disponibilità di diversi tipi di bevande alcoliche, consumate in quantità variabili e con modalità di consumo differenti, ma soprattutto i diversi tipi di tumore […]
Ultimi freddi? Ci vuole più energia.
Gli ultimi sussulti dell’inverno ci regalano vento, neve e temperature polari? Possiamo difenderci anche a tavola con l’aiuto di piatti salutari ma anche ricchi di energia. Orzotto alle erbe aromatiche con crema e chips di cime di rapa INGREDIENTI ( 4 persone) Per l’orzotto alle ebe aromatiche Orzo perlato (280 g.) • 1 mazzetto di maggiorana (20 […]
Il tappo a corona: un’invenzione semplice ma geniale.
L’invenzione del tappo a corona segna una tappa fondamentale nella storia della produzione della birra, consentendo il trasporto e quindi la diffusione sulla larga scala della bevanda in bottiglia. Stappare una bottiglia di birra, un gesto compiuto mille volte in modo automatico senza pensare, come capita per la gran parte delle nostre azioni quotidiane, a […]
I rischi di chi beve quando guida.
Chi beve alla guida e viene fermato con livelli di alcol nel sangue superiori ai limiti di legge rischia multe, ritiro della patente, confisca dell’auto e rivalse assicurative. Ma soprattutto rischia la propria vita e quella degli altri. Secondo la Fondazione Ania, la Onlus costituita dalle Compagnie di Assicurazione allo scopo di analizzare e contrastare […]