UNA APP SU FACEBOOK E CREI LA TUA BIRRA
Attraverso i social network è possibile contribuire a creare il gusto di una nuova birra Il crowdsourcing è un nuovo modello di business che consente a chiunque lo desideri, addetti o semplici cittadini, di partecipare allo sviluppo di un progetto, di un servizio o di un prodotto accedendo ad un’applicazione disponibile a tutti, per esempio […]
BIRRA E PESCE? SI, GRAZIE.
La birra è una bevanda versatile, dai mille volti e gusti diversi, capace di offrire innumerevoli possibilità di abbinamento a chi la sceglie. Non deve quindi sorprendere la tendenza gastronomica del momento che tende a sposare la birra con il pesce, alimento sano, leggero, gustoso e quindi sempre più richiesto nei menù della ristorazione italiana. […]
BIRRA & CIOCCOLATO
Due grandi tradizioni millenarie s’incontrano a tavola per la gioia dei nostri sensi Birra e cioccolato nascono millenni prima di Cristo in territori del pianeta tra loro molto distanti, ma solo negli ultimi anni, dopo essersi affermati a livello gastronomico e culturale in tutto il mondo, si incontrano e “innamorano” l’uno dell’altro. Ci sono voluti […]
Birra e formaggi: sì grazie!
Viva i prodotti caseari italiani, soprattutto insieme alla birra! Viva i prodotti caseari italiani, soprattutto insieme alla birra! È partita dall’ Associazione Italiana Lattiero Casearia – Assolatte – la campagna che promuove il consumo dei formaggi insieme alla birra. Spesso non si immagina quanto la birra possa esaltare i sapori più disparati e in effetti […]
BIRRA E PESCE: I CONSIGLI DI UN GRANDE ESPERTO
Secondo l’indagine Makno–Assobirra 2007, presentata recentemente a Milano in occasione del centenario dell’Associazione degli Industriali della Birra e del Malto, quasi un italiano su due si dice interessato a possibili abbinamenti tra birra e pesce. Marco Bolasco, curatore della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, ci guida alla scoperta di questa nuova e poco conosciuta […]
Approda nei migliori ristoranti italiani la Carta del Servizio della Birra, una guida utile per chef e appassionati
AssoBirra e Jeunes Restaurateurs d’Europe hanno presentato a Firenze la Carta del Servizio della Birra, un compendio di regole e curiosità che insegnano ad apprezzare al meglio la birra. Sette semplici, ma fondamentali regole, da cui cominciare per non commettere errori e imparare a valorizzare al meglio la birra che si sceglie di gustare. Con […]
Arriva il Bier Sommelier
Una nuova interessante opportunità per i giovani: la figura professionale di assaggiatore di birra Il prestigioso istituto tedesco Doemens e Art Biere per il secondo anno consecutivo ha aperto le iscrizioni del corso di specializzazione in Bier Sommelier. Il corso è una vera full immersion nel mondo della birra: i 15 studenti che saranno ammessi […]
Pizza e Birra: Menu anticrisi
Gli italiani non rinunciano al pasto fuori casa: pizza e birra tra i menu preferiti. La crisi economica purtroppo si fa sentire e i soldi a disposizione per uscire a pranzo o a cena sono sempre meno. Tuttavia gli italiani che consumano i pasti fuori casa, secondo un sondaggio elaborato da “Sapore Tasting Experience” – il salone del settore che […]
BIRRA E PESCE : ABBINAMENTO VINCENTE NEI RISTORANTI ITALIANI
Quando la birra incontra il pesce: i venerdì della birra. Un’iniziativa Assobirra in collaborazione con JRE Dal 14 settembre al 5 ottobre i ristoranti JRE, in partnership con Assobirra, propongono ogni venerdì sfiziosi piatti di pesce accompagnati dalle migliori birre attualmente in commercio. Dopo il fortunato esperimento della scorsa stagione, con la diffusione della Carta […]
IL POSTO DELLA BIRRA
Un viaggio nella cucina che ha scoperto la birra. In un paese ricco di tradizioni e culture gastronomiche come l’Italia, in cui ogni regione interpreta a modo suo ingredienti unici e ricette antiche, come si colloca la “nuova” passione per la birra? Una risposta viene dallo stesso vasto panorama della cucina di qualità che oggi […]