LA CARTA DELLE BIRRE E UN RICETTARIO D’AUTORE
La Carta delle Birre L’Industria Italiana della Birra e i Jeunes Restaurateur d’Europe insieme per accrescere la cultura della birra La Carta delle Birre, nata da un’idea di AssoBirra, l’Associazione degli Industriali della Birra e del Malto, e realizzata con il supporto dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, è un’importante iniziativa pensata allo scopo di accrescere la […]
BERE BIRRA PUO’ AIUTARE IL PIANETA?
Recenti ricerche condotte in Giappone dimostrano che la “crusca” di birra, sottoprodotto dell’orzo impiegato per la produzione della bevanda, può essere sfruttato per la sanitarizzazione delle acque inquinate. La “crusca” pare infatti in grado di assorbire dalle acque sporche chimiche ed industriali composti organici pericolosi come il benzene e ed il tricloroetilene (TCE). La “crusca” […]
BERE ALCOL CON MODERAZIONE PUÒ ALLUNGARE LA VITA
L’assunzione moderata di bevande alcoliche è uno dei “comportamenti salutari” che, nel loro insieme, possono allungare la vita di 14 anni L’effetto sulla mortalità di quattro comportamenti generalmente riconosciuti come “salutari” è stato analizzato in un ampio studio prospettico osservazionale. I comportamenti erano: (1) non fumare; (2) non essere sedentari; (3) assumere grandi quantità di […]
BIRRA E FORMAGGIO: ABBINAMENTO DA GOLOSI
Sono diverse le qualità che una birra può mettere in campo per un matrimonio perfetto con il formaggio L’abbinamento classico fra birra e formaggio vede protagoniste le abbazia belghe, che si sposano felicemente soprattutto con i formaggi alle erbe. Ma in fatto di birra e formaggi i cultori di questi due cibi possono spaziare con […]
LA REGIONE VALLE D’AOSTA IN PRIMA LINEA CONTRO LE DIPENDENZE DA ALCOL
Iniziativa della Regione Autonoma, in collaborazione con l’associazione Farmacia Amica, per spiegare i rischi connessi all’abuso di alcol “Non bevetevi il cervello”. Questo lo slogan scelto per la campagna di sensibilizzazione sull’abuso di alcol tra i valdostani promossa dall’Assessorato alla Sanità, Salute e Politiche sociali della Regione Valle d’Aosta e dall’associazione Farmacia Amica. Questa frase […]
ALCOL E DONNE: AL VIA LA CAMPAGNA “SE ASPETTI UN BAMBINO, L’ALCOL PUÒ ATTENDERE”
Presentata la campagna d’informazione SIGO-ASSOBIRRA sui rischi fetali collegati all’uso e all’abuso di alcol in gravidanza E’ preferibile evitare completamente di bere alcolici se si è in gravidanza o se la si sta programmando. E’ questo il messaggio chiave della campagna d’informazione “Se aspetti un bambino, l’alcol può attendere”, promossa da Assobirra – Associazione degli […]
FAS – SINDROME ALCOLICO FETALE: I RISULTATI DEL PRIMO STUDIO PILOTA ITALIANO
La FAS – Sindrome Alcolico Fetale – è la più grave delle patologie causate al feto dal consumo di alcol durante la gravidanza. Le prime osservazioni su anomalie fisiche e comportamentali in bambini nati da donne che abusavano di alcol durante la gravidanza sono degli anni 60 del secolo scorso. Da allora studi sempre più […]
BIRRA E PESCE? SI, GRAZIE.
La birra è una bevanda versatile, dai mille volti e gusti diversi, capace di offrire innumerevoli possibilità di abbinamento a chi la sceglie. Non deve quindi sorprendere la tendenza gastronomica del momento che tende a sposare la birra con il pesce, alimento sano, leggero, gustoso e quindi sempre più richiesto nei menù della ristorazione italiana. […]
UNA SCHIUMA PERFETTA? Il SEGRETO E’ IN UN’EQUAZIONE MATEMATICA
Messa a punto da due scienziati americani un’equazione che permette di ottenere una schiuma sempre perfetta una volta versata la birra nel bicchiere. La ricerca è pubblicata dalla rivista scientifica Nature. Una ricerca pubblicata su Nature potrebbe aiutare a migliorare le tecniche di fermentazione della birra Due scienziati, Robert MacPherson dell’Institute for Advanced Study di […]
MENO RISCHI DI CUORE IN CHI BEVE UNA BIRRA AL GIORNO
Uno studio condotto in Israele su un gruppo di persone affette da problemi coronarici ha dimostrato un chiaro miglioramento nei parametri ematici di coloro cui venivano somministrati 330 ml. di birra al giorno Bioattività della birra e la sua influenza sul metabolismo umano Un’altra conferma dell’effetto protettivo della birra rispetto alla malattia coronarica. Nella prima […]