DAL LUPPOLO DELLA BIRRA UNA MOLECOLA ANTI CANCRO
Cresce l’interesse scientifico per le sostanze antitumorali contenute negli alimenti: il luppolo della birra fonte di una molecola antiangiogenica e antileucemica. La prevenzione farmacologica si occupa di individuare molecole naturali o sintetiche in grado di arrestare i processi patologici che portano allo sviluppo di malattie tumorali. Dal momento che un trattamento preventivo deve essere protratto […]
Il bere moderato riserva dei benefici inaspettati
Uno studioso americano (astemio) ci invita a riflettere sui vantaggi fisici, sociali ed economici, del bere moderato Arthur Brooks, presidente dell’American Enterprise Institute e docente all’Università di Syracuse, ha pubblicato un articolo che racconta come i bevitori moderati di alcol traggono da questo consumo non solo benefici fisici e relazionali, ma inaspettatamente anche economici. Esistono […]
Media e bufale: arriva il “bon ton” per giornalisti distratti
Due ricercatori statunitensi stilano un vademecum per proteggere la scienza dagli errori giornalistici. Tra le vittime delle prime pagine anche l’alcol. Ci sono le evidenze, i numeri, le interpretazioni. E poi ci sono i giornalisti che spesso sono del tutto all’oscuro di evidenze e numeri. Però non rinunciano con altrettanta facilità all’interpretazione. Una comoda scorciatoia […]
Alcool “in moderazione” e salute
30 team di ricerca riuniti in seminario a Siena discutono sui rapporti tra il consumo moderato di alcol e la salute. Confermato l’effetto protettivo a dosi moderate Alla Certosa di Pontignano di Siena più di 30 team di ricerca si sono riuniti per presentare i loro studi sugli effetti del consumo moderato di alcool nell’ambito […]
PROTEGGERE IL “MICROAMBIENTE” DEL NOSTRO CORPO PER PREVENIRE I TUMORI
La prestigiosa rivista scientifica internazionale Nature Reviews on Cancer pubblica un innovativo studio della ricercatrice italiana Adriana Albini Milano, venerdì 12 gennaio 2007 – Quando si protegge il corpo, il tumore si sviluppa più difficilmente. Uno studio italiano propone la prevenzione mirata all’organismo prima ancora che alla neoplasia. L’idea di Adriana Albini, responsabile della ricerca […]
BERE ALCOL CON MODERAZIONE PUÒ ALLUNGARE LA VITA
L’assunzione moderata di bevande alcoliche è uno dei “comportamenti salutari” che, nel loro insieme, possono allungare la vita di 14 anni L’effetto sulla mortalità di quattro comportamenti generalmente riconosciuti come “salutari” è stato analizzato in un ampio studio prospettico osservazionale. I comportamenti erano: (1) non fumare; (2) non essere sedentari; (3) assumere grandi quantità di […]
Bere alcol in modo eccessivo cancella la protezione di un consumo moderato
Da uno studio su una popolazione svizzera arriva un’altra conferma che l’effetto protettivo dell’alcol sulla malattia coronarica riguardi solo il consumo moderato e non i forti bevitori. È noto che se un moderato consumo di alcol è associato ad un diminuito rischio di malattia coronarica, i dati disponibili relativi ad un alto consumo sono contrastanti. […]
Effetto anticancro del luppolo: nuovi dati scientifici sperimentali
Uno studio sperimentale austriaco mette in luce le proprietà dello Xantumolo nel proteggere dall’effetto cancerogeno dei composti tossici che si generano durante la cottura del cibo. Lo xantumolo è un polifenolo presente nel luppolo, e quindi anche nella birra a cui conferisce il caratteristico aroma. Erano già note le promettenti attività di chemioprevenzione di questa […]
Birra analcolica e allattamento
Bere birra (analcolica) durante l’allattamento gioverebbe alla salute del neonato: la notizia viene da uno studio spagnolo. Bere birra analcolica durante l’allattamento potrebbe essere utile a cambiare la composizione del latte materno arricchendola in antiossidanti. Questo almeno sembra mostrare uno studio preliminare condotto dalla dottoressa Hernandez Aguilar, pediatra che lavora per la Valencia Health Agency. […]
ANTIOSSIDANTI DEL MALTO E AROMA DELLA BIRRA
E’ noto come la qualità del malto, in particolare la sua ricchezza in antiossidanti, abbia un’importante influenza nel mantenere stabile l’aroma della birra. Un confronto tra la composizione di diverse varietà di malto e la valutazione sensoriale delle birre ottenute ha confermato che il parametro più influente sulla stabilità dell’aroma della birra durante il suo […]