BERE ALCOL CON MODERAZIONE PUÒ ALLUNGARE LA VITA
L’assunzione moderata di bevande alcoliche è uno dei “comportamenti salutari” che, nel loro insieme, possono allungare la vita di 14 anni L’effetto sulla mortalità di quattro comportamenti generalmente riconosciuti come “salutari” è stato analizzato in un ampio studio prospettico osservazionale. I comportamenti erano: (1) non fumare; (2) non essere sedentari; (3) assumere grandi quantità di […]
Bere alcol in modo eccessivo cancella la protezione di un consumo moderato
Da uno studio su una popolazione svizzera arriva un’altra conferma che l’effetto protettivo dell’alcol sulla malattia coronarica riguardi solo il consumo moderato e non i forti bevitori. È noto che se un moderato consumo di alcol è associato ad un diminuito rischio di malattia coronarica, i dati disponibili relativi ad un alto consumo sono contrastanti. […]
Effetto anticancro del luppolo: nuovi dati scientifici sperimentali
Uno studio sperimentale austriaco mette in luce le proprietà dello Xantumolo nel proteggere dall’effetto cancerogeno dei composti tossici che si generano durante la cottura del cibo. Lo xantumolo è un polifenolo presente nel luppolo, e quindi anche nella birra a cui conferisce il caratteristico aroma. Erano già note le promettenti attività di chemioprevenzione di questa […]
Birra analcolica e allattamento
Bere birra (analcolica) durante l’allattamento gioverebbe alla salute del neonato: la notizia viene da uno studio spagnolo. Bere birra analcolica durante l’allattamento potrebbe essere utile a cambiare la composizione del latte materno arricchendola in antiossidanti. Questo almeno sembra mostrare uno studio preliminare condotto dalla dottoressa Hernandez Aguilar, pediatra che lavora per la Valencia Health Agency. […]
ANTIOSSIDANTI DEL MALTO E AROMA DELLA BIRRA
E’ noto come la qualità del malto, in particolare la sua ricchezza in antiossidanti, abbia un’importante influenza nel mantenere stabile l’aroma della birra. Un confronto tra la composizione di diverse varietà di malto e la valutazione sensoriale delle birre ottenute ha confermato che il parametro più influente sulla stabilità dell’aroma della birra durante il suo […]
NEURODEGENERAZIONE DA ALLUMINIO: LA BIRRA PROTEGGE GRAZIE AL CONTENUTO DI SILICIO
Uno studio sperimentale sui topi dimostra che il silicio presente nella birra protegge dagli effetti neurotossici dell’alluminio L’effetto neurotossico dell’alluminio che ingeriamo attraverso acqua e cibo è noto da tempo e viene attribuito alla ossidazione delle nostre molecole biologiche, principalmente i grassi presenti nelle membrane cellulari. In questo studio sperimentale sui topi si è investigato […]
L’impatto dell’assunzione moderata di alcol valutato in uno studio economico
Bere moderatamente genera un bilancio positivo tra le vite che potrebbero essere perse e quelle che potrebbero essere guadagnate, con un modesto aumento dei costi sociali legato alla maggiore sopravvivenza. L’epidemiologia evidenzia per il consumo moderato di alcol sia un effetto protettivo per la salute umana, sia un possibile aumento di rischio di patologie che […]
Alcol in moderazione anche per i cuori più giovani
Uno studio danese dimostra che un paio di bicchieri al giorno sono protettivi per gli under 40. Che modeste quantità di alcol facciano bene è ormai un dato di fatto. Quello che invece risulta ancora poco chiaro è se un paio di bicchieri al giorno possano rappresentare una sana abitudine a tutte le età, non […]
Bere moderato e salute cardiovascolare: la birra sul proscenio
Un recente studio mostra che la birra, come il vino, può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari Se finora la scena del consumo moderato di alcol era appannaggio prevalente del vino, ora è tempo di rivedere le cose. Uno studio condotto dai Laboratori di Ricerca della Fondazione di Ricerca e Cura ”Giovanni Paolo II” di […]
SCOPERTE LE COMPONENTI DELLA BIRRA CHE FAVORISCONO LA DIGESTIONE
Un recente studio presenta evidenze che sostengono l’effetto della birra nell’attivare la motilità gastrointestinale. L’effetto è dovuto all’attivazione di un tipo di recettore dell’acetilcolina (detto recettore musacarinico). Lo studio identifica due composti presenti nella birra che, attivando questo recettore, favoriscono la digestione. Identificazione ed analisi della struttura di due composti attivi presenti nella birra che, […]