BERE CON MODERAZIONE PUÓ PROTEGGERE IL FEGATO
Una ricerca nippo-americana evidenzia che bere con moderazione non solo non è dannoso per la funzionalità epatica, ma potrebbe proteggerla E’ noto che l’eccesso di alcol contribuisce all’insorgenza di patologie epatiche, ma è altresì risaputo che l’assunzione moderata può essere benefica rispetto all’insorgenza di diabete e alla resistenza insulinica. Ciò che sino ad oggi non […]
La birra protegge la carne (meglio del vino) durante la cottura
Anche la birra (e più del vino) “protegge” la carne durante la cottura. Oltre alla già osservata protezione dalla ossidazione dei grassi, uno studio portoghese rileva una marcata riduzione di prodotti eterociclici tossici, possibili cancerogeni. E le cotolette marinate nella birra sono migliori secondo gli esperti assaggiatori. Anche la birra (e più del vino) “protegge” […]
Qualche bicchiere contrasta l’aumento di peso nelle donne
I risultati di un recente studio americano ci servono da spunto per una più ampia riflessione su come interpretare correttamente le notizie scientifiche Il recente studio di L. Wang e Coll. su consumo di alcol e diminuito rischio delle donne di diventare obese con in passare degli anni ha avuto un prevedibile successo mediatico. Senza […]
Alcol e salute, la scienza “bacchetta” l’Oms
Vibrante critica del Forum Internazionale per la Ricerca sull’Alcol al recente report dell’Organizzazione Mondiale della Sanità Non ci siamo. Scuotono la testa i membri del Forum internazionale per la ricerca sull’alcol mentre passano in rassegna il report su alcol e salute rilasciato appena qualche giorno fa dall’Organizzazione mondiale della sanità. Storcono il naso davanti ad […]
UNA BREVE STORIA DEGLI ANTIOSSIDANTI IN NUTRIZIONE. C’E’ SPAZIO ANCHE PER LA BIRRA?
“…e mi raccomando non dimentichi di assumere frutta e verdura, ricche di antiossidanti naturali che proteggono dall’attacco dei radicali liberi, che causano malattie degenerative ed invecchiamento ! “ L’ esortazione di nutrizionisti ed “esperti”, promossa oggi attraverso tutte le forme di informazione mediatica, ha raggiunto ormai livelli di popolarità tali da farla divenire, per consenso […]
DAL LUPPOLO DELLA BIRRA UNA MOLECOLA ANTI CANCRO
Cresce l’interesse scientifico per le sostanze antitumorali contenute negli alimenti: il luppolo della birra fonte di una molecola antiangiogenica e antileucemica. La prevenzione farmacologica si occupa di individuare molecole naturali o sintetiche in grado di arrestare i processi patologici che portano allo sviluppo di malattie tumorali. Dal momento che un trattamento preventivo deve essere protratto […]
Il bere moderato riserva dei benefici inaspettati
Uno studioso americano (astemio) ci invita a riflettere sui vantaggi fisici, sociali ed economici, del bere moderato Arthur Brooks, presidente dell’American Enterprise Institute e docente all’Università di Syracuse, ha pubblicato un articolo che racconta come i bevitori moderati di alcol traggono da questo consumo non solo benefici fisici e relazionali, ma inaspettatamente anche economici. Esistono […]
Media e bufale: arriva il “bon ton” per giornalisti distratti
Due ricercatori statunitensi stilano un vademecum per proteggere la scienza dagli errori giornalistici. Tra le vittime delle prime pagine anche l’alcol. Ci sono le evidenze, i numeri, le interpretazioni. E poi ci sono i giornalisti che spesso sono del tutto all’oscuro di evidenze e numeri. Però non rinunciano con altrettanta facilità all’interpretazione. Una comoda scorciatoia […]
Alcool “in moderazione” e salute
30 team di ricerca riuniti in seminario a Siena discutono sui rapporti tra il consumo moderato di alcol e la salute. Confermato l’effetto protettivo a dosi moderate Alla Certosa di Pontignano di Siena più di 30 team di ricerca si sono riuniti per presentare i loro studi sugli effetti del consumo moderato di alcool nell’ambito […]
PROTEGGERE IL “MICROAMBIENTE” DEL NOSTRO CORPO PER PREVENIRE I TUMORI
La prestigiosa rivista scientifica internazionale Nature Reviews on Cancer pubblica un innovativo studio della ricercatrice italiana Adriana Albini Milano, venerdì 12 gennaio 2007 – Quando si protegge il corpo, il tumore si sviluppa più difficilmente. Uno studio italiano propone la prevenzione mirata all’organismo prima ancora che alla neoplasia. L’idea di Adriana Albini, responsabile della ricerca […]