Il luppolo italiano? Si coltivava già due secoli fa.
Oggi in Italia si parla tanto di filiera brassicola corta e di luppolo a Chilometro zero. Ma, come sempre, non abbiamo inventato niente. Già due secoli fa, infatti, un agronomo geniale di Forlì avviava una coltivazione di luppolo selvatico per il suo microbirrificio che produceva un’ottima birra italiana premiata a esposizioni internazionali. Molte testimonianze e […]
La birra nelle sacre scritture
È possibile che Gesù abbia trasformato l’acqua in birra e non in vino per dissetare gli invitati alle Nozze di Cana? E che fosse colmo di birra e non di vino il calice che offri ai suoi discepoli durante l’ultima cena? La coraggiosa tesi non è campata in aria ma nasce dall’interpretazione dei testi sacri […]
È nata la birra “100% Furlane”
È una Golden Ale interamente prodotta con materie prime agricole e risorse tecnologiche e umane in Friuli grazie alla collaborazione virtuosa tra tre realtà locali: agricoltura, mondo della produzione e scuola unite dalla volontà di valorizzare le risorse eccellenti del loro territorio. Un ente regionale, una rete di produttori e un istituto agrario sono gli “ingredienti […]
La birra piace sempre di più agli italiani
Secondo AstraRicerche il 77% degli italiani beve birra e il 55% lo fa tutte le settimane. L’86% dei connazionali la consuma a casa, l’81% nei locali. E ben l’83% vorrebbe conoscerla meglio. Un italiano su due beve più birra di 5 anni fa e lo fa perché – chiara o scura che sia – si […]
Il Palagurmé promuove la cultura della birra
Esperienze gustative, lezioni di esperti, esercitazioni pratiche e molto altro in una struttura polifunzionale creata a Pordenone allo scopo di far crescere la cultura brassicola nel nostro paese. Far crescere e diffondere la cultura birraria, ma anche quella enologica e gastronomica, facendo formazione diretta attraverso corsi ed eventi rivolti ai professionisti, ma anche […]
2017, anno record per la birra italiana
Secondo i dati registrati e diffusi da Assobirra nel suo Annual Report la birra italiana vive un momento straordinario: export, produzione e consumi fanno segnare livelli record mai registrati in oltre 110 anni di storia. PRODUZIONE ED EXPORT VOLANO: +7% – Nel 2017 le esportazioni hanno raggiunto il massimo storico (2,7 milioni di ettolitri), in crescita […]
Stili di birra: la Pale Ale
Questo stile di birra, nato in Inghilterra già nel 1700, è oggi uno dei principali stili birrari al mondo e si declina in numerose tipologie, tutte ricavate da malto d’orzo con lieviti ad alta fermentazione. Ecco la sua storia. La rivoluzione industriale si sviluppò in Inghilterra nel corso del diciottesimo e diciannovesimo secolo, grazie al […]
I vincitori del premio Cerevisia 2018
Il concorso, che premia le eccellenze birrarie italiane sul territorio nazionale, è in ascesa e rappresenta uno stimolo per i tanti giovani che, da nord a sud del paese, scelgono di cimentarsi con un mestiere antico come il mondo, eppure sempre moderno, il mastro birraio. Il Tempio di Adriano, in Piazza di Pietra, a Roma, […]
Ad ogni birra il suo stile
Siamo abituati a definire le diverse tipologie di birra prodotte e consumate secondo lo stile birrario. Ma pochi sanno che si tratta di un abitudine antica quanto la storia della birra stessa. Il termine stile birrario viene usato per differenziare e classificare le birre raggruppandole secondo le loro diverse caratteristiche: colore, sapore, gradazione alcolica, ingredienti, […]
La passione per la birra entra al Vinitaly
All’edizione Vinitaly 2018, che si svolge in questi giorni a Verona, arriva Passione Birra la Guida firmata da Repubblica e realizzata in collaborazione con Assobirra. Il mondo che si nasconde dietro una bottiglia o un bicchiere di birra, i segreti di chi produce, di chi ha iniziato in uno scantinato per diventare, poi, punto di […]
