Birra: vegetariana e sostenibile
Sono sempre di più coloro che rinunciano per salute o etica a cibarsi di animali, come dimostrano gli ultimi dati Eurispes che danno vegetariani e vegani al 7,1%. A loro si aggiunge il mondo sempre più vasto di chi sceglie la sostenibilità ambientale, sociale e etica come stile di vita.
Anche i celiaci possono gustare una buona birra
Il glutine è una proteina vegetale contenuta nei cereali di largo uso nell’alimentazione umana.
Vivere green con la birra ad Orticola 2014
Birra e vivere green alla mostra mercato milanese dedicata a fiori e piante Ad Orticola, la mostra mercato milanese dedicata a fiore e piante, anche quest’anno era di scena la birra, bevanda naturale e sostenibile che sembra piacere sempre di più agli appassionati del vivere green come mostra una ricerca Doxa-Assobirra.
Birra & Serie TV
C’è più gusto a bersi una birra mentre si guarda in tv la propria serie preferita. Una bella birra fresca bevuta davanti alla TV. Meglio se trasmettono la nostra serie preferita. Meglio ancora se la birra si ispira alla serie stessa.E’ questo l’ultimo trand che sta invadendo il mondo degli appassionati di serie televisive. Dopo […]
Il diploma di Bier Sommelier vale anche all’estero
Creato dall’ Istituto Doemens è riconosciuto anche in Germania, Austria, Svizzera, Olanda, Brasile e USA. La figura del Bier Sommelier arriva per la prima volta in Italia cinque anni fa dall’ Istituto bavarese Doemens. Dal 2009 l’Istituto ha diplomato 64 professionisti il cui titolo è riconosciuto da Germania, Austria, Svizzera, Olanda, Brasile e Stati Uniti.
Nasce il robot degustatore
Creata in Spagna una “lingua elettronica” capace di analizzare il gusto della birra. Ricercatori spagnoli hanno elaborato un prototipo di lingua elettronica capace di distinguere le caratteristiche gustative delle diverse varietà di birra. Il prototipo è stato allestito utilizzando 21 elettrodi ionici in grado di reagire con le molecole di cui è composta la birra […]
Birra fresca anche su un isola deserta
Il solar cooler sfrutta l’energia solare per tenere fresche le bevande fino a 10 ore. Siete al sole su un isola deserta e volete una birra fresca? Ci pensa il solar cooler, un frigorifero portatile a pannelli solari capace di mantenere fresche le bevande fino a 10 ore anche con 50 gradi°C.
Tutti “matti” per la birra
Antesaecula, la birra fabbricata in un centro di riabilitazione psicosociale. E’ una chiara profumata al basilico e rosmarino la birra che utilizza due antiche varietà di grano quasi estinte, la Carosella e la Saragolla, recuperate da un gruppo di contadini del Cilento. Chi l’ha assaggiata dice che è buona tanto che molti locali napoletani l’hanno […]
La birra va all’Università
All’Università di Udine sono aperte le iscrizioni al corso per sommelier di birra Presso il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Udine è possibile iscriversi al corso per diventare sommelier della birra. I temi, trattati da esperti del settore, spaziano dalla filiera produttiva all’analisi sensoriale delle diverse tipologie di birra fino all’abbinamento birra e […]
Il gusto femminile per la birra
La bevono a pasto, con la pizza o per l’aperitivo Sono sempre di più le donne italiane che amano la birra. Siamo il paese europeo con il maggior numero di bevitrici, ma anche con il minor consumo procapite. Le donne italiane quindi, bevono birra con giudizio e moderazione in un contesto socializzante come vuole la […]