Creato dall’ Istituto Doemens è riconosciuto anche in Germania, Austria, Svizzera, Olanda, Brasile e USA.
La figura del Bier Sommelier arriva per la prima volta in Italia cinque anni fa dall’ Istituto bavarese Doemens. Dal 2009 l’Istituto ha diplomato 64 professionisti il cui titolo è riconosciuto da Germania, Austria, Svizzera, Olanda, Brasile e Stati Uniti. Il compito del Bier Sommelier è quello di offrire al consumatore spiegazioni sulle tecniche di produzione della bevanda, sugli abbinamenti cibo e birra, sul modo corretto di spillare e servire la birra. In un locale sa creare e gestire la carta delle birre e consigliare lo chef sull’utilizzo del prodotto nella creazione dei piatti. In azienda può collaborare con il marketing e la forza vendita per comunicare e collocare in modo mirato il prodotto nei punti di vendita e consumo.
