UNA APP SU FACEBOOK E CREI LA TUA BIRRA
Attraverso i social network è possibile contribuire a creare il gusto di una nuova birra Il crowdsourcing è un nuovo modello di business che consente a chiunque lo desideri, addetti o semplici cittadini, di partecipare allo sviluppo di un progetto, di un servizio o di un prodotto accedendo ad un’applicazione disponibile a tutti, per esempio […]
BIRRA E PESCE? SI, GRAZIE.
La birra è una bevanda versatile, dai mille volti e gusti diversi, capace di offrire innumerevoli possibilità di abbinamento a chi la sceglie. Non deve quindi sorprendere la tendenza gastronomica del momento che tende a sposare la birra con il pesce, alimento sano, leggero, gustoso e quindi sempre più richiesto nei menù della ristorazione italiana. […]
BIRRA & CIOCCOLATO
Due grandi tradizioni millenarie s’incontrano a tavola per la gioia dei nostri sensi Birra e cioccolato nascono millenni prima di Cristo in territori del pianeta tra loro molto distanti, ma solo negli ultimi anni, dopo essersi affermati a livello gastronomico e culturale in tutto il mondo, si incontrano e “innamorano” l’uno dell’altro. Ci sono voluti […]
Birra e formaggi: sì grazie!
Viva i prodotti caseari italiani, soprattutto insieme alla birra! Viva i prodotti caseari italiani, soprattutto insieme alla birra! È partita dall’ Associazione Italiana Lattiero Casearia – Assolatte – la campagna che promuove il consumo dei formaggi insieme alla birra. Spesso non si immagina quanto la birra possa esaltare i sapori più disparati e in effetti […]
BIRRA E PESCE: I CONSIGLI DI UN GRANDE ESPERTO
Secondo l’indagine Makno–Assobirra 2007, presentata recentemente a Milano in occasione del centenario dell’Associazione degli Industriali della Birra e del Malto, quasi un italiano su due si dice interessato a possibili abbinamenti tra birra e pesce. Marco Bolasco, curatore della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, ci guida alla scoperta di questa nuova e poco conosciuta […]
Approda nei migliori ristoranti italiani la Carta del Servizio della Birra, una guida utile per chef e appassionati
AssoBirra e Jeunes Restaurateurs d’Europe hanno presentato a Firenze la Carta del Servizio della Birra, un compendio di regole e curiosità che insegnano ad apprezzare al meglio la birra. Sette semplici, ma fondamentali regole, da cui cominciare per non commettere errori e imparare a valorizzare al meglio la birra che si sceglie di gustare. Con […]
Arriva il Bier Sommelier
Una nuova interessante opportunità per i giovani: la figura professionale di assaggiatore di birra Il prestigioso istituto tedesco Doemens e Art Biere per il secondo anno consecutivo ha aperto le iscrizioni del corso di specializzazione in Bier Sommelier. Il corso è una vera full immersion nel mondo della birra: i 15 studenti che saranno ammessi […]
Pizza e Birra: Menu anticrisi
Gli italiani non rinunciano al pasto fuori casa: pizza e birra tra i menu preferiti. La crisi economica purtroppo si fa sentire e i soldi a disposizione per uscire a pranzo o a cena sono sempre meno. Tuttavia gli italiani che consumano i pasti fuori casa, secondo un sondaggio elaborato da “Sapore Tasting Experience” – il salone del settore che […]