La birra dei faraoni
Trovata nella tomba di un commerciante egiziano vissuto nel 3200 a.C. Un gruppo di archeologi giapponesi guidati da Jiro Kondo della Waseda University di Tokio, ha scoperto nella necropoli di Tebe, vicino alla città di Luxor, una tomba risalente al 3200 a.C. appartenente a Khonso Em Heb, un commerciante egiziano vissuto durante il periodo Ramesside […]
Bere in moderazione migliora le funzioni cerebrali
I risultati di uno studio americano su un largo campione di soggetti anziani. Che il consumo moderato di bevande alcoliche fosse un’abitudine favorevole per la salute cardiovascolare lo si sapeva già. Ora nuove ricerche dimostrano che bere moderatamente aiuta anche la funzionalità cerebrale, a cominciare da patologie molto diffuse, come quelle neurodegenerative, Sui meccanismi biologici […]
Controlli stradali a tappeto a Dicembre in Europa
Il network europeo delle polizie stradali scende in campo con la campagna Drugs and Alcohol. La Tispol, rete di cooperazione tra le polizie stradali di tutta Europa, lancia anche quest’anno la campagna Drugs and Alcohol. Nel corso del mese di Dicembre verranno realizzati controlli serrati sugli automobilisti per scoprire se guidano dopo aver bevuto alcol […]
Tutti “matti” per la birra
Antesaecula, la birra fabbricata in un centro di riabilitazione psicosociale. E’ una chiara profumata al basilico e rosmarino la birra che utilizza due antiche varietà di grano quasi estinte, la Carosella e la Saragolla, recuperate da un gruppo di contadini del Cilento. Chi l’ha assaggiata dice che è buona tanto che molti locali napoletani l’hanno […]
Mattoni bio con gli scarti della birra
Uno studio portoghese sottolinea l’alta efficienza di questo tipo di mattoni per la bioedilizia Un gruppo di ricercatori del Polytechnic Institute di Tomar in Portogallo ha scoperto che gli scarti del malto d’orzo e del granoturco che derivano dalla produzione della birra, lavorati insieme alla pasta d’argilla, permettono di ottenere mattoni ad alta resa per […]
Donne più longeve con la dieta mediterranea
Frutta, verdura, legumi, pesce, olio oliva e un bicchiere di birra: un menù di lunga vita? Secondo uno studio recentemente pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine le donne che durante la “mezza età” scelgono di seguire un’alimentazione di tipo mediterraneo hanno circa il 40% di probabilità in più rispetto alle altre di arrivare in […]
Binge drinking: quale limite?
Una ricerca di Eclectica e dell’Osservatorio Permanente Giovani e Alcol Il fenomeno del binge drinking giovanile è un tema di grande attualità sociale e scientifica che coinvolge, sia pure in diversa misura, tutti i paesi industrializzati . Ha cercato di fotografare la situazione italiana L’Osservatorio Permanente Giovani ed Alcol attraverso una ricerca affidata ad Eclectica.
La birra va all’Università
All’Università di Udine sono aperte le iscrizioni al corso per sommelier di birra Presso il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Udine è possibile iscriversi al corso per diventare sommelier della birra. I temi, trattati da esperti del settore, spaziano dalla filiera produttiva all’analisi sensoriale delle diverse tipologie di birra fino all’abbinamento birra e […]
Birra sempre più ecosostenibile
Recuperare la CO2 prodotta con la birra risparmiando anche acqua ed energia Recuperare l’anidride carbonica che si produce durante il processo di fabbricazione della birra non è certo una novità assoluta visto che sono molte le aziende nel mondo che già si stanno muovendo in questa direzione.
Il gusto femminile per la birra
La bevono a pasto, con la pizza o per l’aperitivo Sono sempre di più le donne italiane che amano la birra. Siamo il paese europeo con il maggior numero di bevitrici, ma anche con il minor consumo procapite. Le donne italiane quindi, bevono birra con giudizio e moderazione in un contesto socializzante come vuole la […]