Recuperare la CO2 prodotta con la birra risparmiando anche acqua ed energia
Recuperare l’anidride carbonica che si produce durante il processo di fabbricazione della birra non è certo una novità assoluta visto che sono molte le aziende nel mondo che già si stanno muovendo in questa direzione. Quello che c’è di nuovo, invece, è che, con il supporto del fondo eco-innovazione dell’ Unione Europea, è stato messo a punto un sistema molto più ecocompatibile perchè non solo permette il recupero della CO2 derivante dalla fermentazione della birra riutilizzandola per la produzione di altre bevande gasate, ma consente anche un sensibile risparmio di acqua e di energia impiegate nel processo produttivo. Il brevetto si chiama ECO2Brew e sarà ufficialmente presentato al Drinktec di Monaco, una delle principali Fiere del settore.
FONTEhttp://www.union.dk/HOME/NewBrew
