I resti trovati testimoniano il modo in cui i “francesi” preparassero la birra già nel quinto secolo a.C. Ricercatori del Centro di Bio-Archeologia e di Ecologia del CNRS, Centre National de la Recherche Scientifique, di Montpellier in Francia, hanno pubblicato sulla rivista Human Ecology un articolo in cui raccontano cosa hanno trovato nel sito archeologico di Roquepertuse nel sud est della Francia.
Gli archeologi impegnati negli scavi di in questo sito archeologico hanno infatti rinvenuto in una fossa e in alcune stoviglie i resti di quella che può essere considerata la più antica distilleria di birra del mondo. Dai reperti rinvenuti si può arguire che la produzione della birra fosse un’attività che si svolgeva fra le mura domestiche: probabilmente gli abitanti del posto imbevevano i semi di orzo nelle stoviglie, li facevano germinare sul pavimento, li seccavano in un forno, li macinavano e procedevano alla fermentazione e alla conservazione utilizzando un camino e appositi contenitori. Fonte: Asca
