All’Università di Udine sono aperte le iscrizioni al corso per sommelier di birra
Presso il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Udine è possibile iscriversi al corso per diventare sommelier della birra. I temi, trattati da esperti del settore, spaziano dalla filiera produttiva all’analisi sensoriale delle diverse tipologie di birra fino all’abbinamento birra e cibo. Nell’ambito del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dello stesso Ateneo esiste uno specifico insegnamento in tecnologia della birra e durante tutto l’anno accademico sono previsti corsi di formazione sulla gestione imprenditoriale della produzione di birra. E’ attivo anche un impianto sperimentale per la produzione della birra e un centro di analisi di laboratorio per valutare la qualità del prodotto finito.
FONTE: http://qui.uniud.it/notizieEventi/territorio/corso-per-sommelier-della-birra/pieghevole
