Suggestioni, idee e curiosità per organizzare una cena da condividere. È arrivato quel caldo che di giorno, in città, non vi dà tregua e la voglia di vacanze, viaggi e spensieratezza si fa insistente? O magari siete tra coloro che si trovano beatamente in vacanza a godere delle giornate e delle sere che sanno di riposo e allegria? Qualsiasi sia il vostro luglio sarà sempre il momento giusto per creare e condividere delle perfette cene rinfrescanti e leggere…possibilmente all’aperto e in compagnia, per approfittare delle piacevoli brezze della notte e dei sapori preziosi dell’estate. Allora pensiamo a cosa preparare, che sia per una cena romantica o per un raduno di amici…comun denominatore: la birra. Bevanda fresca e leggera, che abbiamo scoperto si sposa bene con tutto. Se infatti il mese scorso vi abbiamo suggerito di navigare la recente sezione dedicata ai menù con la birra sul sito del Gambero Rosso per l’iniziativa “Birra Gourmet a casa tua”, adesso, ispirati dalle mille idee del sito, proviamo a vedere cosa riusciamo a costruire, immaginando una serata speciale.
Terrazza o giardino, per prima cosa teniamo lontano le zanzare e mettiamo in fresco la birra!
Per un menù a base di pesce vi suggeriamo di cominciare con una tartare di tonno da abbinare ad una aromatica Blanche, sapori freschi al palato che aprono la cena. Provate poi a proporre un primo di linguine con le cozze al basilico, semplice ma con un tocco di originalità, anche qui potete proseguire con una Blanche, che ben accompagna il gusto del pesce. Infine offrite un cotto e crudo di salmone con salsa al cocco e julienne di zucchine al coriandolo perfetto con una Pale Ale.
Se invece avete in mente un pasto vegetariano potete preparare un antipasto di gelatina di pomodoro e pesto leggero oppure un sempre apprezzato pinzimonio di verdure da abbinare con una Birra Analcolica, portate poi in tavola il cous cous di verdure con salsa al prezzemolo, da provare con una Lager e concludete con i fiori di zucchina farciti di caprino e olive accompagnati da una Weizen. Facile a dirsi e non a farsi? Sbagliato, potete trovare tutte le ricette su www.gamberorosso.it e potrete offrire una cena leggera e stuzzicante per accompagnare chiacchiere, musica e risate.
Poco prima che arrivino gli ospiti non dimenticate di rendere confortevole l’ambiente e soprattutto ricordate le poche indispensabili regole per godere appieno della birra che avete intenzione di offrire: la temperatura di servizio è essenziale per apprezzare al meglio gli aromi che una birra sprigiona, per orientarvi considerate che più una birra è corposa e alcolica più sale la temperatura a cui berla, partendo da una classica Lager che va bevuta tra i 3° e 6°; la schiuma è importante che sia alta due dita e ben compatta…come ottenerla? Versate secondo due tempi: prima lentamente, tenendo il bicchiere inclinato per tre quarti, poi, dopo averlo raddrizzato, più velocemente. Se proprio volete raggiungere la perfezione, aspettate uno o due minuti e aggiungete gli ultimi fiotti di birra! Vi auguriamo una piacevole serata…
