I detenuti in carcere imparano a fare la birra e la esportano con successo
Il riscatto sociale per chi ha sbagliato può arrivare anche dal produrre birra. Lo testimoniano due esperienze recenti. Nel carcere di Cerignola in provincia di Foggia è partito il Campus Felix con l’apertura di un birrificio artigianale nel locale istituto penitenziale. Lo stesso progetto è stato applicato nel carcere di massima sicurezza di Carinola nel Casertano dove i terreni del carcere sono stati coltivati orzo e luppolo per produrre birra. I detenuti godranno della consulenza dei giovani della Cooperativa Pausacaffè di Torino che dal 2008 hanno aperto un birrificio nel carcere di Saluzzo che viene regolarmente esportata in Usa, Giappone e Norvegia.
Fonte: Corriere del Mezzogiorno
