La birra viene usata da decenni in Nord Europa per cucinare numerosi cibi, dal semplice pane a sofisticati piatti di carne e di pesce fino a gustosi dessert. Molti non sanno che anche i sapori della cucina mediterranea possono essere esaltati dal gusto amaricante della birra, capace di donare ai cibi, durante la cottura, un gusto leggermente caramellato.

Ed ecco alcune ricette per gustare la versatilità delle birre in cucina: