L’Economia del Cittadino in Villa, il primo trattato di homebrewing.

scienza-settembre2017Quella di farsi la birra in casa non è solo una moda odierna. Già nel 1600 esistevano regole precise e dettagliate su come comportarsi per ottenere una buona “ceruosa”. Le ha descritte in modo pittoresco il marchese Vincenzo Tanara in un trattato considerato un vero e proprio bestseller dei tempi.

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La fermentazione alcolica: una questione di chimica o di magia?

scienza-settembre2017La fermentazione alcolica è un processo naturale conosciuto da millenni ma è stata considerata per secoli un fenomeno magico e sovrannaturale. Solo a partire da metà dell’800 la scienza ne ha compreso i meccanismi e l’uomo ha imparato a controllarla al servizio dei propri bisogni.

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Portarsi la birra fresca in spiaggia? È facile con Stubby Strip

storia-luglio2017Un’idea semplice ma geniale risolve il problema di come avere sempre una scorta di birra fresca da portare con sé in vacanza. Una striscia isolante di un materiale rubato alle mute da sub. È “l’uovo di Colombo”, ma funziona. Provare per credere.

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Tutti i Santi della birra

storia2Birra e religione hanno avuto sempre un legame molto stretto. Ed è forse per questa ragione che ci sono così tante figure di santi considerati i protettori della bevanda e di coloro che la producono, dai coltivatori di malto e di luppolo ai fabbricanti e ai venditori della bevanda.

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Inno a Ninkasi, Dea della birra

storia-giu2017Sono stati quasi certamente i Sumeri ad aver preparato la prima birra della storia più di 4000 anni prima della nascita di Cristo. Un’ulteriore conferma viene da un ritrovamento archeologico in Turchia. Si tratta di una tavoletta che è stata recentemente decodificata. Descrive in modo poetico la preparazione della bevanda ed è conosciuta come Inno a Ninkasi, Dea della birra.

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Cerevisia 2017 premia le eccellenze birrarie italiane

birrainforma-maggio-2017-immagine-storia-e-cultura-premio-cerevisia_smallInsieme al mercato della birra artigianale cresce anche  il successo del Premio dedicato alle birre artigianali italiane di qualità. L’edizione di quest’anno vede il 50 % di partecipanti in più.

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